ЗЕФИР "ПО-ДОМАШНЕМУ".

Пищевые ингредиенты, которые будут нужны:

сахар 4 стакана
желатин 2 ст.л.
лимонная кислота1 ч.л.
сода0,5 ч.л.
вода 100 мл.



А теперь готовим ЗЕФИР «ПО-ДОМАШНЕМУ».:

Этап 1 Замачиваемжелатин в воде. <img src="/upload/000/u1/7d/c3/71bcc89c.jpeg" alt=«ЗЕФИР „ПО-ДОМАШНЕМУ“.» title=«ЗЕФИР „ПО-ДОМАШНЕМУ“.»/>
Этап 2 В кастрюлю высыпаем сахар, заливаем стаканом холодной воды и ставим на средний огонь,помешиваем.<img src="/upload/000/u1/d3/c6/b01db924.jpeg" alt=«ЗЕФИР „ПО-ДОМАШНЕМУ“.» title=«ЗЕФИР „ПО-ДОМАШНЕМУ“.»/>
Этап 3 С момента закипания засекаем 3 минуты, добавляем подготовленный желатин, снимаем кастрюлю и все тщательно перемешиваем до полного растворения желатина. <img src="/upload/000/u1/42/72/9f428209.jpeg" alt=«ЗЕФИР „ПО-ДОМАШНЕМУ“.» title=«ЗЕФИР „ПО-ДОМАШНЕМУ“.»/>
Этап 4 Даем немного остыть жидкости, но, только немного, взбивать будем горячим. Взбиваем миксером 5 минут на средней скорости, делаем перерыв 5 минут и снова взбиваем ровно 5 минут. Добавляем лимонную кислоту и соду. Взбиваем снова, но уже венчиком в ручную минут 10. Даеммассе постоять минут 20.Зефирная масса увеличится в двое. <img src="/upload/000/u1/e0/b6/3d90fd70.jpeg" alt=«ЗЕФИР „ПО-ДОМАШНЕМУ“.» title=«ЗЕФИР „ПО-ДОМАШНЕМУ“.»/>
Этап 5 Поднос, разделочную доску смачиваем водой, чтобы зефир не прилип, и выкладываем массу с помощью столовой ложки или кондитерского шприца.<img src="/upload/000/u1/c5/62/ee8c018f.jpeg" alt=«ЗЕФИР „ПО-ДОМАШНЕМУ“.» title=«ЗЕФИР „ПО-ДОМАШНЕМУ“.»/>
Этап 6 Когда лепешки затвердеют, осторожно снимаем их тонким ножом и склеиваем попарно.<img src="/upload/000/u1/3a/fb/2135eb96.jpeg" alt=«ЗЕФИР „ПО-ДОМАШНЕМУ“.» title=«ЗЕФИР „ПО-ДОМАШНЕМУ“.»/>