Салат с куриной печенью "Весенний одуванчик"

Пищевые ингредиенты, которые будут нужны:

Печень куриная – 300 г.
Грибы (ве.шенки) – 150 г.
Сыр твердый – 200 г.
Лук репчатый – 2 шт.
Яйца вареные – 3 шт.
Отваренный молодой картофель – 400 г.
Морковь молодая сырая – 200 г.
Зеленый лук – пучок.
Листья салата — 6-7 шт.
Масло растительное – 2 ст.л.
Масло сливочное – 2 ст.л
Соль, черный молотый перец — по вкусу.
Куркума – 1/2 ч.л.
Имбирь молотый – 2 щепотки.



А теперь готовим Салат с куриной печенью «Весенний одуванчик»:

Этап 1 Куриную печень, грибы, репчатый лук, нарезанный полукольцами, поджарить на смеси растительного и сливочного масла под крышкой, посолить, поперчить, остудить, прокрутить через мясорубку.

Этап 2 Морковь и сыр натереть на мелкой терке, добавить 3 ст.ложки майонеза, 2/3 чайной ложки куркумы, имбирь.
Этап 3 Картофель и яичные белки нарезать мелкими кубиками, добавить соль, мелко нарезанный зеленый лук, оставшийся майонез.

Этап 4 Миску выстелить пищевой пленкой. Нанести по поверхность пленки слой сырно-морковной массы, сверху – слой печеночно-грибной массы.
Этап 5 Далее выложить картофельно-яичный салат, уплотнить, разровнять поверхность.

Этап 6 Сверху по кругу выложить листья салата, так чтобы края листьев выходили за края емкости.
Этап 7 На слой салата положить плоское блюдо дном вверх, перевернуть, миску и пленку снять.

Этап 8 Поверхность салата посыпать желтком, который предварительно размять вилкой и смешать с оставшейся куркумой.
Этап 9 Краем столовой ложки нанести на поверхность салата рисунок, имитирующий лепестки одуванчика.