Тиропита - (греческое блюдо)

Пищевые ингредиенты, которые будут нужны:

Сыр фета — 150 г.
Сыр твердых сортов (лучше пармезан) — 100 г.
Зелень — петрушка, укроп.
Куриное яйцо — 1 шт.
Молоко (или сметана) — 1-2 ст.л.
Масло сливочное — 50 г.
Слоеное тесто — 600 г.
Соль — по вкусу.



А теперь готовим Тиропита — (греческое блюдо):

Этап 1 Делаем начинку: Сыр фета размять вилкой, твердый сыр натереть на терку. Сыр фета должно быть в два раза больше, мелко рубишь петрушку, смешать с яйцом (сырым яйцом), добавить совсем немного молока или сметаны (но так, чтобы начинка не стала жидкой).

Этап 2 Далее разделить слоеное тесто на 2 части.
Этап 3 Одну часть раскатать и выкложить в смазанную топленным сливочным маслом форму, за не имением формы, просто на противень. Снова смазать топленным маслом, равномерно разложить начинку. Вторую часть теста раскатать, накрыть ею начинку, защипнуть, снова смазать маслом.

Этап 4 Сделать разметку острым ножом. Можно насквозь прорезать верхний слой, тогда пирог раскроется и будет как на фото, а можно только обозначить будущие кусочки.
Этап 5 Поставить в разогретую духовку. Выпекать при t 180 градусов примерно 30 минут. Украсить зеленью укропа и маслинами.
Этап 6 Пока Тиропита печется, надо приготовить соус Цацики (см.в разделе Соусы).