Медовые ириски

Пищевые ингредиенты, которые будут нужны:

Сахар — 300 г.
Мед — 120 г.
Масло сливочное — 120 г.
Сливки 35% — 250 мл.



А теперь готовим Медовые ириски:

Этап 1 Мед и сахар смешиваем в ковшике и ставим на небольшой огонь. Доводим до кипения и варим до янтарного цвета, около 7-10 минут.

Этап 2 По частям добавляем масло комнатной температуры. Вливаем горячие сливки.
Этап 3 Варим до нужной консистенции. Проверяем на готовность: капаем по паре капель нашей смеси на холодную поверхность, даем застыть и пробуем, устраивает ли консистенция.

Этап 4 Противень или поднос застилаем пергаментом (он должен быть хорошо промаслен, иначе намертво прилипнет к конфетам). Выливаем готовую смесь и даем остыть, но не полностью.
Этап 5Еще мягкий ирис разрезаем ножом на квадратики.