Польские картофельные клецки

Польские картофельные клецки

Пищевые ингредиенты, которые будут нужны:

Картофель - 1 кг.
Мука пшеничная - 2 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Картофельный крахмал - 1-2 ст.л.
Соль - по вкусу.



А теперь готовим Польские картофельные клецки:

Этап 1 Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить до готовности в большом количестве подсоленной воды.

Этап 2 Вылить воду, картофель потолочь. Остудить.
Этап 3 После того, как картофель остыл, утрамбуйте его плотно. Разделите картофель в миске условно на 4 части. Выньте 1 часть картофеля набок (модно выложить сверху на утрамбованный картофель). Так, чтобы получилась ровная выемка. В то место, всыпать 2 ст.л. муки и крахмал. Крахмала должно быть столько, чтобы он полностью заполнял ту выемку. Добавить слегка взбитое 1 яйцо, соль и замесить однородное тесто. Месить нужно довольно долго, 5-8 минут.
Этап 4 Возьмите довольно большой кусок теста, и сформируйте «колбаску», 2-3 см в диаметре. Порежьте на кусочки, толщиной 1-1,5 см. Каждый кусочек скатайте в шарик, и пальцем вдавите середину, формируя дырку. Проделайте так с остальным тестом.
Этап 5 Довести до кипения большое количество воды, воду посолить. Осторожно, опустить часть клецков в воду, перемешать и варить 1 минуту после всплывания клецков на поверхность.

Этап 6 Вынуть клецки на большую тарелку, выкладывая их в один слой. Клецки после отваривания очень липкие, но спустя минуты 2 липкость уступает, и они приобретают нужную консистенцию.
Этап 7 Подавайте сражу же, обильно поливая соусом от главного блюда, или же обжаренными на свином жире шкварками и луком. А можно, перед подачей, клецки еще и обжарить до приобретения золотистой корочки.
0
Похожие рецепты
Ингредиенты:  Для салата  Куриное филе – 200 г  Ветчина – 100 г  Шампиньоны из банки – 100 г  Яичные белки – 3 шт.  Картофель – 3 шт.
Ингредиенты:  Для салата: отварная куриная грудка - 1 шт, картофель - 3 шт, лук репчатый - 2 шт, шампиньоны - 300 г, яйца вареные - 5 шт, грецкие орехи - 200 г, сыр твердый - 200 г, майонез, Для украшения: 
Ингредиенты: филе соленой сельди - 300 гр, картофель - 4 шт, морковь - 2-3 шт, лук - 2 шт, яйцо - 5 шт, свекла - 4 шт, майонез. Приготовление: Свеклу, картофель и морковь хорошенько промываем и заливаем водой.
Ингредиенты: ●отварной картофель, ●копченную курицу, ●грибы соленые или огурец, ●лук зеленый, ●яйца, ●морковь отварная, ●сыр с чесноком.
Ингредиенты: картофель - 300 гр, крабовые палочки - 200 гр, огурец - 100 гр, яйца - 2 шт, соленая форель или семга - 200 гр, салат листовой - 2 шт, маслины - 10-15 шт, майонез, соль.