Котлеты "Птичье молоко"

Котлеты "Птичье молоко"

Пищевые ингредиенты, которые будут нужны:

Для фарша:
Филе индейки или курицы - 500-700 г.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика.
Булка - 100 г.
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу.
Для начинки:
Сыр - 100-150 г.
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное - 2 ст.л.
Петрушка, укроп - 1 пучок.
Смесь перцев - по вкусу.
Для кляра:
Яйца - 2 шт.
Сметана или майонез - 3-4 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ст.л.
Мука - 0,5-1 стакана.
Соль - по вкусу.



А теперь готовим Котлеты "Птичье молоко":

Этап 1 Для кляра смешать яйца, сметану, соль, муку, разрыхлитель. Хорошо перемешать - тесто должно получиться как на оладушки.

Этап 2 Начинка: Отварить яйца, остудить, очистить и натереть на мелкой терке.
Этап 3 Сыр также натереть на мелкой терке.

Этап 4 Все перемешать, добавить нарезанные укроп и петрушку, смесь перцев, сливочное масло. Снова все перемешать.
Этап 5 В фарш добавить мелко нарезанный лук, чеснок, размоченную булку, яйцо, соль, перец. Все тщательно перемешать. Из фарша делаем лепешечку, кладем начинку, обмакиваем в кляр и жарим в сковороде на разогретом растительном масле до готовности.

Этап 6 Котлетки получаются с хрустящей корочкой, очень нежные, с сочной начинкой.
0
6
Похожие рецепты
Пищевые ингредиенты, которые будут нужны:Картофель — 5 средних шт.Яйца — 2 шт.Сыр — 100гр.Мука пшеничная — 3 ст.л.Панировочные сухари - 150 г.Масло растительное - 1 стакан.Соль, перец, специи - по вкусу.
Пищевые ингредиенты, которые будут нужны:Брюссельская капуста - 300 г.Лесные грибы - 150 г.Лук - 1 шт.Чеснок - 1 зубчик.Горчица - 1 ч.л.Сухой майоран - 1/2 ч. л. Сливочное масло - 40 г.Соль, свежемолотый черный перец - по вкусу.
Пищевые ингредиенты, которые будут нужны:Творог - 200 г.Петрушка - несколько веточек.Укроп - несколько веточек.Майонез - 3 ст.л.Чеснок - 1 зубчик.Помидоры красные - 200 г.Соль - по вкусу.