Лагман- узбекский густой суп

Ингредиенты:

Говядина или баранина — 0,5 кг.

Тонкая длинная лапша или спагетти — 0,5 кг.

Лук репчатый — две шт.

Морковь — две шт.

Картофель две шт.

Перец сладкий болгарский.

Чеснок — три зубчика

Зелень на ваш вкус

Черный молотый перец

Красный перец (паприка)

Растительное масло

Соль

Приготовление:

1.Готовка лагмана может показаться мудреной только на первый взгляд, это очень простое (до примитива) в приготовление блюдо. Особенно, если не готовить домашнюю лапшу. 2.Поищите, найдете в продаже хорошую лапшу, сейчас в магазинах чего только нет.

3.Как всегда сначала нам нужен кипяток.

4.Нарезаем мясо маленькими кусочками.

5.Лук репчатый нашинковать.

6.Морковь и картофель нарезаем кубиками.

7.Чеснок мелко порубить.

8.Перец сладкий можно нарезать прямо с зернышками.

9.В кастрюлю или казан наливаем растительное масло, обжариваем до готовности мясо.

10.К обжаренному мясу добавляем лук, перемешиваем и слегка обжариваем.

11.Кладем в кастрюлю картофель, морковь, перец, чеснок и также все обжариваем, постоянно помешивая.

12.Затем заливаем кипятком настолько, чтобы вода покрыла овощи.

13.Солим, перчим и варим на медленном огне до полной готовности.

14.Лапшу отвариваем в большом количестве посоленной воды (понятно, что сразу берем кипяток) и откидываем на дуршлаг.

Кстати, лапшу не ломаем, а варим целиком.

15.В глубокие тарелки накладываем порцию лапши и заливаем подливой, доливаем по желанию бульон.

Сверху посыпаем мелко рубленой зеленью.