Салат из кальмаров

Салат из кальмаров

 

 Ингредиенты:

  • ● Кальмары 350 г
  • ● Креветки 200 г
  • ● Огурец свежий 2 шт.
  • ● Брынза 100 г
  • ● Яйцо перепелиное 10 шт.
  • ● Салат листовой 0,5 пуч.

Приготовление:

 

1. Огурец, брынзу и вареные яйца я нарезала мелкими кубиками. Не забудьте оставить несколько яиц для украшения салата. Почему начала с нарезки Все просто. Такие мокрые ингредиенты я предпочитаю нарезать и дать им немного постоять) Пусть из них выйдет вся лишняя влага. Тогда салат не получится неприятно "мокрым".

2. Приступаем к самому главному - приготовлению кальмаров и креветок. Часто люди не любят кальмаров, потому что они "резиновые" на вкус. Но это не так! У кальмаров очень вкусное и нежное мясо! Просто его категорически нельзя долго варить!!! В большинстве рецептов указано, что варить кальмаров нужно около 3 минут. На мой взгляд, это какое-то тотальное заблуждение) Это ОЧЕНЬ долго! За 3 минуты кальмар уменьшится в размере почти вдвое и станет очень жестким! Я Вам предлагаю свой способ варки кальмаров. В кипящую воду я бросаю лавровый лист, несколько горошин черного перца и соль. Опускаю кальмаров и считаю до 10 (боитесь посчитайте до 30!). Все! Шумовкой вынимаю готовых кальмарчиков. Так же поступаю и с креветками (они у нас вообще всегда продаются варено-морожеными). При таком способе кальмары всегда получаются мягкими и вкусными! Осталось лишь нарезать их нужными кубиками. А креветки у меня были мелкие, поэтому я их не резала вообще.

3. Подать такой салат можно в нескольких вариантах. И с разной заправкой. Я намеренно не написала в ингредиентах, какая нужна заправка для салата. Салат будет вкусным и с традиционным майонезом, и с оливковым маслом (я добавила к маслу немного лимонного сока).

 

0
17
Похожие рецепты
Пищевые ингредиенты, которые будут нужны:Баклажаны - 400 г.Шампиньоны - 400 г.Помидоры - 3 шт. Масло растительное - по вкусу.Сыр твердый - 150 г.Майонез - по вкусу.Чеснок - 2 зубчика.Перец черный - по вкусу.Соль - по вкусу.
Пищевые ингредиенты, которые будут нужны:Абрикосы для заправки - 5 шт.Абрикосы для салата - 2-3 шт.Мята - 3-4 веточки.Винный уксус - 3-4 ст.л.Оливковое масло - 5-6 ст.л.Руккола - 2 большие горсти.Помидоры черри - 250 г.Сыр фета - 100 г.
Пищевые ингредиенты, которые будут нужны:Помидоры – 2 шт.Огурцы – 2 шт.Перец болгарский – 0,5 шт.Лук красный – 0,5 шт.Листья салата – 3-4 листа.Авокадо спелое – 1 шт.Оливковое масло - 2 ст.л.Соль, черный перец молотый - по вкусу.